Birra Artigianale
No Land
La Birra Artigianale made in ticino
Violet
White Ipa
5.8%
Desir?e
Birra stile double ipa
7.5%
Roxanne
Birra chiara
5.5%
Birra Artigianale fatta con passione
Le birre artigianali prodotte da noi rispecchiano la passione e il rispetto che abbiamo per questa bevanda, passione che ci porterà sempre alla ricerca di quel dettaglio in più, quel tocco particolare per renderla piacevole proprio come piace a noi
gli ingredienti delle nostre birre artigianali
Le nostre birre artigianali sono naturali al 100%. Le produciamo con ingredienti di altissima qualità. Non filtriamo e non pastorizziamo garantendo così un prodotto vivo e ricco di nutrimenti preziosi che altrimenti andrebbero persi.
Gli ingredienti di base sono quattro, l’acqua, il malto, il luppolo e il lievito.
Acqua
L’acqua è l’elemento principale, compone circa il 90% della birra e ne influenza il risultato finale. Da qui la scelta di aprire il birrificio nel comune di Melano, servito da un’ottima acqua di sorgente che sgorga dal Monte Generoso con una durezza intorno ai 15 gradi francesi.
Luppolo
Il luppolo è una pianta rampicante che produce infiorescenze utilizzate per conferire amaro, aroma e profumi alla birra ed è un conservante naturale grazie alle sue proprietà antisettiche. Scegliamo ogni anno i migliori raccolti per garantire un’ottima qualità al prodotto finale.
Malto
Il malto costituisce le fondamenta della birra fornendo amido, proteine e minerali. Inoltre, è lui che definisce il colore, il corpo e la dolcezza.
Quando c’è disponibilità lo acquistiamo da produttori regionali, in alternativa ci appoggiamo a un’azienda tedesca leader del settore.
Lievito
Il lievito è l’ingrediente più importante. Il suo compito è quello di trasformare gli zuccheri del malto in alcol e anidride carbonica, dando vita alla birre. Il processo dura diversi giorni a temperature specifiche e controllate.
Birrificio NO Land Sagl
Via Pedreta 1
6818 Melano (Svizzera)
info@birrificionoland.ch
Tel +41 79 747 19 01